Sonbaharın gelmesiyle birlikte Kırşehir’in kırsal kesimlerinde yetişen kuşburnu meyveleri olgunlaşmaya başladı. Kırşehirli vatandaşlar, eylül sonu itibarıyla kızaran kuşburnuları toplamaya başladı.
Doğada kendiliğinden yetişen kuşburnu, özellikle sonbahar aylarında vatandaşların ilgisini görüyor. Kırmızı renge dönüşen ve olgunlaşan kuşburnular, dikenli dallarından dikkatli bir şekilde toplanıyor.
Kuşburnu, Kırşehir’de yalnızca meyve olarak değil, çay yapımında da değerlendiriliyor. Toplanan kuşburnular temizlendikten sonra taze olarak demlenebildiği gibi kurutularak kış aylarında da çay olarak tüketilebiliyor. Kuşburnu çayı, kendine özgü ekşimsi tadı ve hoş aromasıyla özellikle soğuk havalarda tercih edilen bitki çayları arasında yer alıyor.
Kırşehirli vatandaşlar, topladıkları kuşburnuların bir bölümünü çay için kuruturken, bir bölümünü ise marmelat ve farklı kışlık hazırlıklarda değerlendiriyor. Vatandaşlar, kuşburnu toplamak için özellikle eylül sonu, ekim ve kasım aylarını tercih ediyor.
Uzmanlar ise doğadan bitki ve meyve toplanırken bitkinin doğru şekilde tanınmasına, temiz alanlardan toplanmasına ve tüketim öncesinde iyi şekilde temizlenmesine dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor.
