Kırşehir’e özgü olan ve coğrafi işaretli Cemele biberinin dolması eşsiz lezzeti ile dikkat çekiyor. Bu eşsiz lezzet Kırşehir’in Çayağzı Kasabası’nda yetişiyor. Kırşehir’in kendine özgü coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Cemele biberi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan dolmasıyla büyük ilgi görüyor. İnce kabuklu yapısı, kendine has aroması ve hafif acı-tatlı dengesiyle diğer biber çeşitlerinden ayrılan Cemele biberi, Kırşehir’in mutfak kültüründe özel bir yere sahip.
Kırşehir Fatma Muzaffer Mermer Kız Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri Cemele biberi ile yapılan dolma gerek sunumu ile gerek tadı ile doyurdu. Bu eşsiz lezzet, Fatma Muzaffer Mermer Kız Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri tarafından titizlikle hazırlandı. Sunumları ve lezzetiyle tam not alan Cemele biberi dolması, yerel ürünlerin değerlendirilmesine yönelik önemli bir adım olarak dikkat çekiyor.
Öğrenciler, hem geleneksel tatları yaşatmayı hem de yerel üretimi desteklemeyi amaçlayan bu çalışmada büyük özen gösterdi. Cemele biberinin benzersiz yapısı sayesinde hazırlanan dolmalar, hem görselliği hem de aromasıyla misafirlerden tam not aldı.
Fatma Muzaffer Mermer Kız Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmeni Taner Duran, “Kırşehir Fatma Muzaffer mermer kız mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi yiyecek ve içecek hizmetleri alanının hazırlamış olduğu yerel yemeklerimizden bamyamız var. Onun sonrasında da Cemele biberimiz var Cemele biberi dolması sadece Çayağzı Kasabası’nda yetişebilen her toprakta yetişmeyen çevre illerde bile yetişemeyen bir biber türü. Kurutulmuş Cemele biberi dolmamız var. Bazılarının acı olduğu bazılarının da olmadığını söylemem lazım hepsi acı değil ama acısı da çok yakan bir acı değil az da hoş bir acı bırakıyor. Çünkü küçük çocuklar bile yiyebiliyor.” dedi.
