Yaz Aylarında Besin Zehirlenmesine Dikkat!
Diyetisyen Şevval Uzun’dan Kırşehirlilere Hayati Uyarılar
Kırşehir’de Diyetisyenlik hizmeti sunan Diyetisyen Şevval Uzun, sıcak havaların etkisini artırdığı bu günlerde vatandaşları besin zehirlenmeleri konusunda uyardı. Yaz aylarında gıda güvenliğine daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini belirten Uzun, özellikle et, tavuk, konserve ve süt ürünlerine karşı duyarlı olunması gerektiğini vurguladı.
Yaz Aylarında Besin Zehirlenmeleri Artıyor
Uzun açıklamasında, "Havaların ısınmasıyla birlikte besin zehirlenmelerinde maalesef bir artış görmekteyiz. Özellikle bulantı, kusma, aşırı ishal, kas ve karın krampları gibi belirtiler besin zehirlenmesinin en önemli işaretleridir. Bu tarz belirtiler görüldüğünde vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerekir," ifadelerine yer verdi.
Et ve Tavuk Tüketiminde Soğuk Zincir Kuralı
Et tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlara da değinen Uzun, tavuk etinin bozulmaya daha yatkın olduğuna dikkat çekti:
"Özellikle dondurulmuş tavuk ürünleri satın alınırken soğuk zincirin kırılmamış olmasına özen gösterilmeli. Ürünler mutlaka dondurma koşullarına uygun olarak saklanmalı ve tercih edilmelidir."
Konserve Gıdalar ve Ölümcül Tehlike: Clostridium Botulinum
Konserve gıdalara da dikkat çeken Uzun, "Alt ve üst kapakları şişmiş, son kullanma tarihi geçmiş konserve ürünlerde Clostridium botulinum adlı ölümcül bakteri bulunabilir. Bu tür ürünler asla tüketilmemelidir," dedi.
Yumurta ve Süt Tüketiminde Temizlik ve Saklama Önemli
Yumurtaların dışının temiz olmasına ve kırık olmamasına dikkat edilmesini öneren Uzun, "Yumurtayı buzdolabına yerleştirmeden önce yıkamamak gerekir. İhtiyaç halinde kullanmadan hemen önce yıkamak en doğrusudur," şeklinde konuştu.
Süt ve süt ürünleri konusunda da önemli bilgiler paylaşan Uzun, "Pastörize edilmemiş, açıkta satılan sütlerden uzak durulmalı. Bunun yerine UHT koşullarında üretilmiş süt ürünleri güvenle tüketilebilir," ifadelerini kullandı.
Etiket Bilgisi Okuyun, Tarihe Dikkat Edin
Tüketicilere son olarak alışverişte etiket kontrolü yapmalarını öneren Uzun, "Ürünlerin üretim ve son kullanma tarihleri mutlaka incelenmeli. Özellikle son kullanma tarihi geçmiş ya da çok yakın olan ürünler tercih edilmemelidir," diyerek sözlerini tamamladı.
