Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı Okul Gıdası Hakkında Tebliğ’de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ, 10 Ekim 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlandı.
2026/27 numaralı tebliğle okul gıdası düzenlemesine “Beslenme Skoru” eklendi. Okullarda sunulacak ürünlerin değerlendirilmesinde okul gıdası logosunun yanı sıra belirlenen kriterlere uygun beslenme skoru da dikkate alınacak.
Beslenme Skoru Nedir?
Beslenme skoru, gıdaların enerji, besin ögeleri ve diğer bileşenlerinin miktarı ile üretim süreçleri dikkate alınarak hesaplanan bir değerlendirme sistemi olarak tanımlandı.
Sistem, ürünün beslenme profilini etiket üzerinde renk ve harfler aracılığıyla tüketiciye gösterecek. Hesaplamada kullanılacak yöntem ve kriterler Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek.
Okul Kantinlerinde Hangi Ürünler Satılabilecek?
Tebliğde, ürün etiketinin temel görüş alanında yer alan “A”, “B” veya “C” beslenme skorlarına ilişkin hükümler düzenlendi.
Okul gıdası logosu veya belirlenen kriterlere uygun beslenme skoru bulunan ürünler, tebliğin diğer koşulları da dikkate alınarak değerlendirilecek.
Ancak bir ürünün A, B veya C skoruna sahip olması, tek başına okulda satışına izin verildiği anlamına gelmeyecek. Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar, bu skorlara sahip olsa bile okul işletmelerinde sunulamayacak.
Hangi Ürünlerin Satışı Yasak Olacak?
Okul gıdası onayı iptal edilen ürünler ile Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar, Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmî ve özel okul veya kurumların bünyesindeki gıda işletmelerinde satışa veya tüketime sunulamayacak.
Düzenleme; kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocağı gibi işletmeleri kapsıyor.
Tebliğde marka veya ürün bazında kapsamlı bir satış listesi bulunmuyor. Okul gıdası ve beslenme skoruna ilişkin kriterler, ilgili bakanlıkların internet sitelerinde yayımlanacak.
Okul Gıdası Onayı Hangi Durumlarda İptal Edilecek?
Onaylı bir okul gıdasının üretimine, ithalatına ve piyasaya arzına son verilmesi durumunda ürünün okul gıdası onayı iptal edilecek.
İşletme kayıt numarası aynı kalsa bile onay sahibi gıda işletmesinin devredilmesi veya kapanması da onayın iptal edilmesine neden olacak.
Okul Kantini Düzenlemesi Ne Zaman Uygulanacak?
Değişiklik tebliği, yayımlandığı tarih olan 10 Ekim 2026’da yürürlüğe girdi.
Tebliğin geçici birinci maddesindeki ilgili uygulama tarihi ise 13 Eylül 2027 olarak değiştirildi. Böylece tebliğin yürürlük tarihi ile geçiş hükmünde belirtilen uygulama tarihi farklı olarak düzenlendi.
