2024 yılının en iyi kuruyemişi sınırdan döndü.

Kanserojen madde tespit edilen Antep Fıstığı sınırdan tekrar Türkiye’ye gönderildi. Peki geri gönderilen Antep Fıstıkları bize Dubai Çikolatası olarak mı dönecek? Kırşehir’de kilosunun 600-700 TL arasında değişiklik gösterdiği kuruyemişler arasında en pahalılar arasında yer alan Antep fıstığında kanserojen tespit edildi.Avrupa Birliği Komisyonu’nun RASFF verilerine göre, Türkiye’den Yunanistan’a gönderilen Antep fıstıkları yüksek miktarda kanserojen bir madde olduğu ifade edildi. Yunanistan, bu nedenle Antep fıstıklarını Türkiye'ye geri yolladı.

“Biliyorum Güvendeyim” Projesi Kapsamında Eğitim Verildi “Biliyorum Güvendeyim” Projesi Kapsamında Eğitim Verildi

Türkiye’den Yunanistan’a gönderilen Antep fıstıklarında Aflatoksin B1 seviyesinin izin verilen miktarın 3 katı olduğu tespit edildi. Yani antep fıstıklarında yüksek miktarda kanserojen madde tespit edildi.

Aflatoksin B1 Nedir?

Küfler doğada yaygın olarak bulunmaktadır. İnsan gıdalarında, tahıllarda, yemlerde ve her türlü kuru yiyeceklerde rutubetin artmasına ve sıcaklığa bağlı olarak, mantar türleri hızla üreyerek mikotoksin (küf zehri) denilen zararlı bir toksin (zehir) üretirler. Gıdalarda ve yemlerde oluşan, aspergillus flavus veya aspergillus parasiticus küflerinin meydana getirdiği toksik maddeler, aflatoksin adını alıyor. Küfün adıyla, zehir anlamına gelen toksin kelimelerinin birleşiminden oluşan aflatoksin kelimesi, hem gıda güvenliği belgelerinde hem de tarım ve hayvancılık dökümanlarında sıklıkla karşımıza çıkıyor. Mikotoksinler arasında kategorize edilen aflatoksin, gıdalarda oluşuyor veya yemler aracılığıyla gıdalara geçerek insan sağlığı için olumsuz etki oluşturuyor.

Aflatoksin B1: Aflatoksin çeşitleri arasında, en yüksek toksik etkiye sahip olan çeşit B1 oluyor. Güçlü bir kanserojen olan B1, yer fıstığı, pamuk tohumu küspesi, mısır ve diğer tahıllarda bulunuyor. Bu nedenle çoğunlukla hayvan yemlerinde karşımıza çıkıyor. İnsanlarda görülen karaciğer kanserinde önemli rol üstlendiğine inanılıyor. Beslenme aracılığıyla insanlara ulaşan aflatoksin B1, temel gıdalarda bile görülebiliyor. Özellikle sıcak ve nemli ortamlarda varlık gösteriyor. Hayvan yemlerinde yüksek oranda AFB1 bulunması yavruları zehirleyebildiği gibi maddenin sütte çıkmasına da neden oluyor.

İnsanlarda Aflatoksin Belirtileri: İnsanlarda yaşanan aflatoksin zehirlenmelerinde görülen belirtiler ise şöyle: Ayaklarda ödem ve şişkinlik, Karın ağrısı, Şişkinlik, Kusma, Karaciğerde büyüme, Akciğerde ödem, Kalp yetmezliği, Karaciğerde nekroz ve yağlanma, Hipoglisemi, Ölüm.

Muhabir: Gurbet Erul