Tamamen Kırşehir’in ürünlerinden yapılan Ahi Çorbası için patent başvurusu yapıldı. Et, nohut ve erişteden oluşan lezzetin artık Ahilik kutlamalarında da vatandaş ile buluşması amaçlanıyor. TOKİ Turizm Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi Okul Müdürü Esa Şahin, çorba için bütün AR-GE çalışmalarının tamamlanarak patent için başvuru yapıldığını belirtti.
TOKİ Turizm Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi Okul Müdürü Esa Şahin “Memleketin yemek kültürü için elimizden gelen gayreti göstermeye çalışıyoruz. Bugün size ikram ettiğimiz çorba Ahi Çorbası tamamen Kırşehir'in ürünlerinden elde ettiğimiz bir çorba. Malum her yıl Kırşehir’de Ahilik Kutlamaları yapılıyor kutlamalarda çorba olarak ikram edebilmek için biz de okul olarak ahilik ile alakalı ahilik çorbasını hazırlamaya karar verdik. Onun birazcık AR-GE’si oldu. Ön çalışmaları oldu. Bugün de sizlere tattırmaya ikram etmeye çalıştık” dedi.
“Patent başvurumuz gerçekleşti”
Ahi Çorbası’nın nasıl yapıldığını anlatan okul müdürü Esa Şahin, “Çorbanın içerisinde et suyu haşlanmış et yöremizin ürünlerinden nohut haşlanmış nohut ve erişte var. Üzerinde bolca tereyağı var. Bunların kıvamına oranını ayarlamak bize kaldı. Yoksa bu ürünler ülkemizde çokça var biz onların miktar ayarladık. Okulumuz olarak ekip olarak bir hazırlık yaptık” diye konuştu.
Esa Şahin, patent başvurusunun gerçekleştiğini ve Kırşehir’e yakışır bir lezzet kazandırmayı düşündüklerini ifade etti.
