Kırşehir’de yaz aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biri olan koruk suyu, vatandaşların hem serinlemek hem de sağlık açısından fayda sağlamak için sıkça tercih ettiği geleneksel bir lezzet olarak öne çıkıyor. Olgunlaşmamış üzümden elde edilen bu ekşi içecek, özellikle sıcak günlerde ferahlatıcı etkisiyle sofralarda yerini alıyor.
Tadı iştah açıyor…
Kırşehirli vatandaşlar, koruk suyunun bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, sindirimi kolaylaştırdığını ve kolesterolü düşürdüğünü belirtiyor. Ayrıca cilt sağlığına iyi geldiği ve vücudu toksinlerden arındırdığı için doğal bir şifa kaynağı olarak görülüyor. Ayşe Öncü: “Ekşi tadı sayesinde iştah açıyor, yazın serinletiyor” diyerek koruk suyunun günlük yaşamda önemli bir yere sahip olduğunu ifade ediyor.
Kentteki pazarlarda ve evlerde geleneksel yöntemlerle hazırlanan koruk suyu, aynı zamanda kültürel bir değer taşıyor. Kırşehir’de koruk suyu, hem geçmişten gelen bir gelenek hem de günümüzde sağlıklı yaşamın doğal destekçisi olarak vatandaşların hayatında önemli bir yer tutuyor.