10 Ekim 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan tebliğle okul gıdalarına ilişkin kurallar güncellendi. Kırşehir’de resmî ve özel okulların bünyesinde faaliyet gösteren gıda işletmelerini de kapsayan düzenlemeye “Beslenme Skoru” sistemi eklendi.
Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı 2026/27 numaralı değişiklik tebliği, okul gıdası logosunun yanı sıra belirlenen kriterlere uygun beslenme skoruna ilişkin hükümler içeriyor.
Beslenme Skoru Ne Demek?
Beslenme skoru; gıdaların enerji, besin ögeleri ve diğer bileşenlerinin miktarı ile üretim süreçleri dikkate alınarak hesaplanan bir değerlendirme sistemi olarak tanımlanıyor.
Ürünün beslenme profili, ambalaj üzerindeki etikette renk ve harflerle gösterilecek. Kullanılacak yöntem ve kriterler Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek.
Kırşehir’de veliler ve öğrenciler, ürünlerin etiketinde yer alan bu bilgiler üzerinden beslenme profilini görebilecek.
Kantinlerde Hangi Ürünler Satılabilecek?
Düzenlemede, ürün etiketinin temel görüş alanında “A”, “B” veya “C” beslenme skorunun bulunmasına ilişkin hükümler yer alıyor.
Okul gıdası logosu veya belirlenen kriterlere uygun beslenme skoru taşıyan ürünlerin satışı, tebliğin diğer koşullarıyla birlikte değerlendirilecek.
Kırşehir’de okul kantinlerinde bir ürünün A, B veya C skoruna sahip olması tek başına satış izni anlamına gelmeyecek. Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar, bu skorları taşısa bile okul işletmelerinde sunulamayacak.
Düzenleme Hangi İşletmeleri Kapsıyor?
Tebliğ, Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmî ve özel okul veya kurumların bünyesindeki kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocağı gibi gıda işletmelerini kapsıyor.
Kırşehir’de bu işletmelerde okul gıdası onayı iptal edilen ürünler ile Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar satışa veya tüketime sunulamayacak.
Düzenlemede marka ve ürün bazında kapsamlı bir liste açıklanmıyor. Okul gıdası ve beslenme skoruna ilişkin kriterler, ilgili bakanlıkların internet sitelerinde yayımlanacak.
Yeni Düzenleme Ne Zaman Uygulanacak?
Değişiklik tebliği 10 Ekim 2026 tarihinde yürürlüğe girdi. Geçici birinci maddede yer alan ilgili uygulama tarihi ise 13 Eylül 2027 olarak değiştirildi.
Kırşehir’de okul yönetimleri ve kantin işletmecileri için uygulamanın ayrıntıları, bakanlıkların belirleyeceği kriterler ve duyurular çerçevesinde netleşecek.
