Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gıda işletmelerini ilgilendiren yeni düzenlemesi 1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe giriyor. Kırşehir'de faaliyet gösteren kafe, restoran ve diğer toplu tüketim işletmeleri de yeni uygulama kapsamında menülerini güncellemek zorunda kalacak.
Yeni düzenlemeyle birlikte tüketicilerin daha sağlıklı ve bilinçli seçim yapmasının amaçlandığı belirtilirken, yemeklerin içeriğine ilişkin bilgiler artık menülerde ayrıntılı şekilde yer alacak.
Menülerde İçerik Bilgileri Zorunlu Olacak
Yeni uygulamayla birlikte işletmeler, sundukları yiyecek ve içeceklerin içeriklerini herkesin anlayabileceği şekilde menülerinde belirtmekle yükümlü olacak.
Böylece müşterilerin garsonlara veya mutfak personeline yemeklerin içeriğini tek tek sormasına gerek kalmadan, ürünlerle ilgili bilgilere doğrudan menü üzerinden ulaşabilmesi hedefleniyor.
Alerjenler ve Kalori Bilgileri de Yazılacak
Düzenleme kapsamında menülerde yalnızca ürün isimleri yer almayacak. Tüketicilerin bilinçli tercih yapabilmesi için birçok bilgi de paylaşılacak.
Menülerde şu bilgiler bulunacak:
· Ürünün temel bileşenleri ve hammaddeleri,
· Enerji (kalori) miktarı,
· Alerjen madde içerikleri,
· Alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediğine ilişkin bilgiler.
Özellikle gıda alerjisi bulunan vatandaşlar ile hayvansal ürün tüketmek istemeyen tüketicilerin bu uygulamadan önemli ölçüde faydalanması bekleniyor.
Bilgiler QR Kod ve Dijital Menülerde de Yer Alabilecek
İşletmeler, zorunlu içerik bilgilerini yalnızca basılı menülerde değil, yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar ve QR kod sistemi aracılığıyla da müşterilerin erişimine sunabilecek.
QR kod kullanan işletmelerin ise müşterileri bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirmeleri menülerinde bulundurması gerekecek.
İşletmelere Kademeli Geçiş Süresi Tanındı
Tarım ve Orman Bakanlığı, sektörün yeni sisteme uyum sağlayabilmesi için işletmelerin büyüklüğüne göre kademeli bir geçiş takvimi hazırladı.
Buna göre ulusal zincir restoranların yeni kurallara 1 Temmuz 2026 tarihine kadar uyum sağlaması gerekiyor.
Aynı il sınırları içerisinde üç ve daha fazla şubesi bulunan işletmelere ise 31 Aralık 2026 tarihine kadar süre tanındı.
Diğer tüm yiyecek ve içecek işletmeleri de içerik bildirimlerini en geç 31 Aralık 2026 tarihine kadar tamamlamak zorunda olacak. Kalori bilgilerinin menülere eklenmesi için ise son tarih 31 Aralık 2027 olarak belirlendi.
Kırşehir'deki İşletmeler de Düzenleme Kapsamında
Yeni uygulama, Kırşehir'de hizmet veren restoranlar, kafeler ve diğer toplu tüketim işletmelerini de kapsıyor. İşletmelerin belirlenen takvime uygun şekilde menülerini güncellemesi beklenirken, düzenlemenin hem tüketicilerin doğru bilgiye ulaşmasını hem de gıda konusunda şeffaflığın artırılmasını amaçladığı ifade edildi.
