Turşular kuruluyor, yufka ekmekler yapılıyor…
Kırşehir’de kış hazırlıkları yoğunlaştı!..
Kırşehir’de vatandaşlar kışın tüketecekleri ürünleri hazırlamak için yoğun bir çalışma içine girdiler.
Geçtiğimiz aylarda konserve yapan, sebzeleri kurutup, mevsiminde yetişen meyvelerden reçel kaynatan Kırşehirliler, salça kaynatıyor ve yufka ekmek yapmaya başladı.
Mantı ve erişte de kesen hanımların en büyük talebi kışın olmazsa olmazlarından birisi olan yufka ekmek yaparak hazırlamak.
Kırşehir’de genelde kenar mahallelerde yapılan yufka ekmek, şehir içinde de yufkacılar tarafından üretiliyor.
Yufka ekmeğin tek kişi tarafından yapılmasının zor olması nedeniyle mahallelerde 3-5 kadının birbirlerine ödünce gitmesi, ya da ücret karşılığında kadın çalıştırması ile oluyor.
Şehrimizdeki işyerlerinde kadın çalıştırarak yufka üreterek esnaflar 1 adet yufkayı 4 liradan satışa sunarlarken, Kırşehir’de yufka ekmek yapmayı geleneksel hale getiren kadınlar, “Bizler yufka ekmek yapmadan kışa asla girmeyiz. Malum geçen yıla göre bu yıl un fiyatlarının anormal derecede artması nedeniyle ekmek yapmak ta zorlaştı. Çünkü en az 2- torba un alsak bin lirayı geçiyor. Buna bir de ekmek yapan bir-iki tutsak 2 bin lirayı buluyor. Yufkayı seven, ama maddi durumu iyi olan insanlar kış öncesi mutlaka yaptırıp, evlerinin bir yerine koyuyorlar ve taze taze tüketiyorlar.
Mantı ve erişte de keserek kış hazırlıklarını yoğunlaştıran hanımlar son olarak turşularını da kurarak kış hazırlıklarını tamamlamış olacaklarını sözlerine eklediler. (HABER: BEYHAN BALLI)
