Kırşehir’de arıcılıkta dikkat çeken bir çalışmaya imza atıldı. Kırşehir Çiğdem Haber olarak kentin tanınmış balcısı Mustafa Atik ile gerçekleştirdiğimiz bal sağımında sıra dışı bir üretim yöntemi görüntülendi. Arıların doğrudan kavanozun içerisinde petek örerek bal doldurmasıyla hazırlanan “Karabacak Kavanoz Balı”, ilk kez gün yüzüne çıktı.
Kırşehir’de yıllardır arıcılıkla uğraşan Mustafa Atik, klasik bal üretiminin dışına çıkarak dikkat çeken bir projeyi hayata geçirdi. Arıların kavanoz içerisinde kendi peteğini örüp balını doldurmasını sağlayan Atik, ortaya çıkan ürüne ailesinden gelen bir ismi vererek “Karabacak Kavanoz Balı” adını koydu.
Kırşehir Çiğdem Haber ekibi olarak Mustafa Atik ile birlikte gerçekleştirilen bal sağımında kavanoz ilk kez açılırken, içerisindeki tamamen doğal petek ve bal görenleri şaşırttı.
KAVANOZU AÇTI, İÇİNDEN PETEK BAL ÇIKTI
Heyecanla kavanozu açan Mustafa Atik, “Bismillahirrahmanirrahim” diyerek aylar süren emeğinin sonucunu gösterdi. Kavanozun içerisinde arılar tarafından oluşturulan peteğin tamamen balla doldurulduğu görüldü.
Atik, üretim yöntemini anlatırken kavanozun içerisine yalnızca başlangıç için küçük parçalar halinde petek mumu yerleştirdiğini, geri kalan bütün işlemi arıların gerçekleştirdiğini söyledi.
Atik, “Tamamen kendisi yaptı bunu. Ben sadece içine iki parça, parmağım kalınlığında altıgen petek mumu koydum. Gerisini arı kendisi yaptı. Her tarafını bal ile doldurdu” ifadelerini kullandı.
PROJENİN HESAPLARI MİLİMETRİK YAPILDI
Sıra dışı üretim fikrinin ziraat mühendisi bir arıcı arkadaşından geldiğini anlatan Atik, sistemin ölçü ve detaylarını aldıktan sonra projeyi Kırşehir’de uygulamaya karar verdiğini söyledi.
Kavanoz içerisindeki peteğin istenilen şekilde oluşturulabilmesi için sistemin ölçülerinin büyük bir hassasiyetle hazırlandığını belirten Atik, çalışmanın başarıya ulaşmasının kendisini mutlu ettiğini dile getirdi.
ARILAR PETEĞİ KAVANOZUN İÇİNDE ÖRDÜ
Uygulanan yöntemde arıların kavanozun içerisine girerek petekleri burada oluşturması sağlandı. Başlangıçta yerleştirilen küçük petek parçaları sayesinde arıların bal depolayabileceği gözler oluşturuldu ve zaman içerisinde kavanozun içi petek bal ile kaplandı.
Ortaya ise klasik kavanoz balından tamamen farklı bir görüntü çıktı. Bal sonradan kavanoza doldurulmadı; petek ve bal doğrudan kavanozun içerisinde arılar tarafından oluşturuldu.
“8 AY EMEK VERDİM”
Projenin arkasında aylar süren büyük bir emek bulunduğunu belirten Mustafa Atik, arılarına gece gündüz baktığını ifade etti.
Atik, emeğini şu sözlerle anlattı:
“Allah’a şükürler olsun sarı kızlarım, kara kızlarım bana emeğimin karşılığını verdi. Sekiz ay bunlara baktım. Sekiz ay emek verdim. Gecemi gündüzüme kattım. Gece yarılarına kadar bunlar için çalıştım.”
ADINI “KARABACAK KAVANOZ BALI” KOYDU
Mustafa Atik, ortaya çıkardığı özel bala vereceği ismi de ilk kez açıkladı. Ailesinin ve kendi yöresinin ismini yaşatmak istediğini belirten Atik, ürüne “Karabacak Kavanoz Balı” adını verdi.
Atik, “Kendim ailemin, kendi yöremin ismini verdim. Karabacak Kavanoz Balı” dedi.
AHİLİK HAFTASI’NDA SERGİLEYİP SATIŞA SUNACAK
Kırşehir’de hazırlanan özel kavanoz balının önümüzdeki dönemde daha geniş kitlelerle buluşması planlanıyor. Mustafa Atik, ürünü Ahilik Haftası etkinliklerinde sergilemeyi ve aynı zamanda satışa sunmayı hedeflediğini açıkladı.
Kavanoz içerisinde arılar tarafından doğrudan oluşturulan petek bal, hem görüntüsü hem de üretim yöntemiyle dikkat çekerken, Kırşehir’in arıcılık ve yöresel ürün potansiyelinin tanıtımına da farklı bir katkı sunması bekleniyor.
Kırşehir Çiğdem Haber olarak Mustafa Atik ile gerçekleştirdiğimiz bal sağımında görüntülenen Karabacak Kavanoz Balı, aylar süren emeğin ardından ilk kez kavanozdan çıkarılarak sergilendi.
