Kırşehir’de bahçelerde salça kaynatma telaşı başladı. Süleyman Köksal, domatesin kilosunu 13 TL’den, biberi ise 25-30 TL arasında satışa sundu.
Kırşehir’de yazın son günleriyle birlikte geleneksel salça kaynatma dönemi başladı. Bahçelerde kurulan kazanlarda domates ve biber kaynatılarak kışlık salçalar hazırlanıyor. Süleyman Köksal da kendi bahçesinde salça kaynatmaya başladığını belirterek, domatesin çektirme dahil kilosunun 13 TL, biberin ise 25-30 TL arasında değiştiğini söyledi.
Gelenek Devam Ediyor
Kırşehir’de yıllardır süregelen salça kaynatma geleneği, köylerde ve şehir merkezinde hâlâ canlılığını koruyor. Özellikle kadınların bir araya gelip imece usulüyle yaptıkları salçalar, hem kışlık ihtiyaçları karşılıyor hem de köy yaşamının vazgeçilmez kültürel öğelerinden biri olarak öne çıkıyor.
Fiyatlar El Yakıyor
Bu yıl artan maliyetler, salça yapımında kullanılan ürünlere de yansıdı. Domatesin kilosu 13 TL olurken, biber fiyatları 25 ile 30 TL arasında değişiyor. Köylüler, özellikle biber fiyatlarının yüksek olmasından şikâyetçi. Buna rağmen salça yapımından vazgeçmeyen vatandaşlar, “Ev yapımı salçanın yerini hiçbir şey tutmuyor” diyerek geleneği sürdürmekte kararlı.
Kış Hazırlıkları Hızlandı
Salça kaynatmanın yanı sıra tarhana, erişte ve turşu hazırlıkları da başladı. Vatandaşlar, kışa hazırlık için bahçelerinde hummalı bir çalışma yürütüyor. Kırşehir’in köylerinde kazanlardan yükselen salça kokusu, sonbaharın habercisi olarak görülüyor.